本质量控制样品主要用于膨化食品中酸价、过氧化值检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。一、样品来源与制备
本质控样品选用市售膨化食品经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。
二、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(mg/g)	扩展不确定度(mg/g)	标准值区间(mg/g)
ZKQC8488	酸价	0.95	0.19	0.76-1.14
项目	标准值(g/100g)	扩展不确定度(g/100g)	标准值区间(g/100g)
过氧化值	0.028	0.006	0.022-0.034

三、测量方法
本样品中酸价、过氧化值的含量参照《GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》《GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求，在2-8℃冷藏条件下，48个月内稳定。
五、包装、运输及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，100g/袋。
2. 本样品采取冰袋运输方法，短期运输过程对检测结果不会产生影响，收到样品后应及时按储存条件保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
声明：
本标准物质仅供实验室研究与分析测试工作使用。因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于标准物质本身，不涉及其他任何损失。